Thưởng thức Popiah, món bò bía kiểu mới ở Đài Loan

Với đặc trưng văn hóa gần như tương đồng, những món ăn ở Việt Nam, Trung Hoa, Đài Loan có nét khá giống nhau. Tuy nhiên, lại có sự khác biệt trong cách chế biến. Và một trong những món ăn tuy lạ mà quen ấy chính là Popiah, món bò bía kiểu mới ở xứ Đài.

Khám phá ẩm thực đường phố chính là đặc trưng văn hóa nổi bật làm nên nét đẹp ấn tượng của du lịch Đài Loan. Vốn đặc trưng với nhiều khu chợ đêm đa dạng, độc đáo, những món ăn đường phố ở đây cũng nổi lên khá nhiều. Cùng với nó là sự đa dạng trong cách chế biến của từng món ăn, khiến du khách mê mẩn. Những món ăn đường phố ở Đài Loan là một sự hấp dẫn đặc biệt, đặc biệt từ hương vị, cách chế biến đến cách thưởng thức. Và một trong những cái tên không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực đường phố xứ Đài, đó chính là món Popiah.

Popiah chính là bò bía, nhắc đến bò bìa chắc hẳn mọi người đã thấy gần gũi, quen thuộc rồi phải không nào? Bởi đây cũng là một trong những món ngon khá phổ biến ở Việt Nam. Nhưng khi thưởng thức Popiah ở Đài Loan, thực khách sẽ cảm nhận được sự khác biệt đáng kể. Thay vì, những cuốn bò bía lạc chấm với nước sốt đặc trưng, thì Popiah ở Đài Loan lại được chế biến theo kiểu mặn, chính sự khác biệt này đã tạo nên sự độc đáo, hấp dẫn cho những món ngon đáng phải thưởng thức ở Đài Loan.

Popiah Đài loan được người dân gốc Triều Châu du nhập vào từ rất lâu, cùng với cách chế biến khác lạ và hương vị đặc biệt, món ăn này nhanh chóng trở nên nổi tiếng và là món ăn tiêu biểu của ẩm thực xứ Đài.

Để làm nên những cuốn Popiah thơm ngon, người Đài Loan đã dùng những nguyên liệu chính sau: tôm, thịt lợn băm nhuyễn, trứng, jicama, rau om, tỏi chiên. Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị sạch sẽ, sẽ được xào chín và xếp lên một lớp bánh tráng mỏng màu trắng đục. Lớp bánh tráng này rất mỏng, nên người cuốn phải thật khéo léo, cẩn thận để cuốn không bị rách và đều đặn. Trước khi xếp phần nhân lên bánh tráng, người đầu bếp phải quét một lớp mỏng tương ớt hoặc tương đen. Popiah được cuộn lại như chả giò và cắt thành từng khoanh, thực khách dùng đũa để gắp khi thưởng thức.

Từng khoanh bò bía được cắt đều, ăn trực tiếp luôn mà không phải dùng đến nước chấm như ở Việt Nam, do trong quá trình chế biến người ta đã nêm nếm vừa ăn rồi. Tất cả thành phần hòa quyện vào nhau, tạo nên món ăn ngon miệng, hấp dẫn, được nhiều thực khách thích thú, không chỉ có người Đài Loan mà còn mê hoặc cả những du khách nước ngoài. Người ta đến đây thưởng thức, truyền tai nhau nên món ăn này vì thế mà trở nên ngày càng phổ biến hơn, có mặt ở khắp nơi trên đất nước Đài Loan.

Du lịch Đài Loan, thật không khó để thưởng thức món Popiah thơm ngon này, từ các khu ẩm thực đường phố đến các quán ăn, nhà hàng, du khách có thể dễ dàng tìm thấy với mức giá khá rẻ. Vì là món ăn đặc trưng, khá dễ làm nên Popiah không chỉ có ở Đài Loan mà còn là món ăn ngon ở những đất nước khác như: philipin, Malaysia, Việt Nam,…mặc dù vậy mỗi nơi sẽ có riêng cho mình cách chế biến, để tạo nên sự khác biệt, đa dạng cho món ăn đặc biệt này.

Với hương vị thơm ngon, đậm đà Popiah theo kiểu mặn ở Đài Loan thật sự đã đốn tim nhiều thực khách. Món ăn đơn giản, không quá nhiều dầu mỡ chính là lựa chọn tuyệt vời trong việc thưởng thức nhiều món ăn ngon hấp dẫn, đa dạng của văn hóa ẩm thực Đài Loan.