Nếm thử hương vị bổ dưỡng cùng món ăn sườn hầm thuốc Bắc Đài Loan

Ẩm thực xứ Đài không chỉ ngon, lạ, đẹp mắt mà còn mang tính bổ dưỡng cao, là bài thuốc quý được nhiều người học hỏi để chế biến. Và một trong những món ngon, bổ dưỡng được  nhắc đến ở đây chính là món sườn hầm thuốc Bắc Đài Loan.

Nếu bạn đã có dịp thưởng thức qua nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng của Đài Loan, thì ngoài món Phật “nhảy tường”, còn một món ăn thật nhiều dưỡng chất phải kể đến nữa, chính là món sườn hầm thuốc Bắc Đài Loan.

Chịu nhiều ảnh hưởng từ văn hóa Trung Hoa, nên ẩm thực Đài Loan mang một vài nét của ẩm thực Trung Hoa cũng sẽ không có gì là quá ngạc nhiên. Nghe qua tên gọi sườn hầm thuốc Bắc, chắc hẳn ai trong chúng ta đều sẽ liên tưởng đến ngay món ăn đặc trưng của người Hoa phải không? Và đúng là như vậy, đây chính là món ăn dựa trên phiên bản của món bak kut the, một món canh thịt của người Hoa, rất phổ biến ở Singapore và Malaysia, được người Đài Loan sử dụng, chế biến lại hình thành nên món ăn của đất nước mình, góp phần làm phong phú, đa dạng hơn cho nền ẩm thực xứ Đài.

Món ăn sườn hầm thuốc Bắc Đài Loan là một trong những món ngon bổ dưỡng, nhiều dưỡng chất được nhiều người sử dụng để cải thiện sức khỏe. Để chế biến món ăn này, người Đài Loan phải sử dụng thời gian khá lâu để hầm tất cả các loại dược liệu, để hút những phần tinh túy nhất từ xương heo và hơn 14 vị thảo dược từ thảo mộc, rễ cây và trái cây khô, để món ăn trở nên thơm ngon hơn, dưỡng chất hơn. Món sườn hầm thuốc Bắc Đài Loan hầm càng lâu thì nước sẽ càng ngọt, là món ăn tốt để cải thiện sức khỏe, giúp người ta ăn ngon miệng hơn, đồng thời cũng là món ăn rất phổ biến cho việc giữ ấm cơ thể vào mùa đông. Chính vì đặc trưng này, nên mặc dù có thời gian chế biến lâu dài, nhưng món ăn này vẫn được người Đài Loan ưa chuộng, sử dụng, chế biến trong những bữa cơm hằng ngày tại gia đình.

Để có được món sườn hầm thuốc Bắc thơm ngon, người Đài Loan phải có sự chuẩn bị nguyên liệu rất kỹ lưỡng. Xương dùng để nấu canh phải là loại không có nhiều thịt, để làm sao phần nước súp ngọt một cách tự nhiên nhất. Đồng thời phải có thêm những nguyên liệu phổ biến như: thảo mộc hầm, đại nguyên thục, nhân bì, thổ phục linh, sinh địa, tiêu sọ; quế, hồi, cam thảo, một củ gừng nhỏ, vài tép tỏi. Để món ăn thơm ngon và thật đầy đủ dưỡng chất, sườn hầm thuốc Bắc phải đường hầm trong thời gian dài, hầm càng lâu thì phần nước dùng sẽ ngon hơn, tinh túy hơn. Khi ăn có thể  ăn cùng với cơm trắng, bún, ngon nhất là dùng kèm giò cháo quẩy.

Với những thành phần đa dạng, tốt cho sức khỏe như vậy, nên món sườn hầm thuốc Bắc Đài Loan cũng được xem là một trong những món ăn khá đắt ở Đài Loan. Đến xứ Đài, để thưởng thức món ăn này ngon đúng điệu nhất, du khách hãy đến địa chỉ: Nanya Night Market, Nanya East Road, Taipei City nhé.

Sườn hầm thuốc Bắc Đài Loan ngoài là món ăn phổ biến, thì đây còn là vị thuốc quý được nhiều người tin dùng, để giữ gìn và cải thiện sức khỏe. Mặc dù đây là món ăn được Đài Loan phổ biến lại từ Trung Hoa, nhưng khi nói đến ẩm thực xứ Đài nhiều du khách vẫn không quên nhắc tới món ăn lạ miệng này. Xứ Đài như một cái nôi của sự đa dạng phong phú về văn hóa ẩm thực, vì vậy du khách đừng bỏ lỡ bất kỳ món ngon hấp dẫn nào khi có dịp trải nghiệm du lịch tại đây nhé!