Hoành thánh – một trong những món ăn hấp dẫn của ẩm thực Đài Loan

Có một nền văn hóa khá gần với Trung Hoa, nên sẽ không có gì ngạc nhiên khi ẩm thực Đài Loan cũng có nét tương đồng với ẩm thực Trung Quốc. Và một trong những món ăn tiêu biểu cho sự tương đồng ấy, chính là món hoành thánh.

Tuy là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng hoành thánh lại là một trong những món ăn yêu thích của người Đài Loan. Càng ngày món hoành thánh trở nên khá phổ biến và trở thành món ăn thú vị được khách du lịch tìm đến thưởng thức khi đến với vùng đất đảo ngọc Đài Loan xinh đẹp.

Có thể gọi hoành thánh là món ăn vặt được nhiều du khách lựa chọn về món ăn có nước khi du lịch ở Đài Loan. Hoành thánh là món ăn hết sức đơn giản, được bày bán khắp các con phố ở đây, đặc biệt là ở những khu chợ đêm. Dạo dọc các con phố ở Đài Loan, du khách sẽ thấy người ta đẩy những xe bán hoành thánh nóng hổi, thơm phức vừa đi vừa rao kiểu như những xe hủ tiếu gõ ở Việt Nam vậy.

Món hoành thánh là món ăn tương đối dễ làm, với những nguyên liệu cơ bản. Những chiếc bánh hoành thánh thơm ngon được làm từ hải sản, thịt và rau băm nhỏ. Hỗn hợp này sau khi đã nêm nếm, được gói lại trong vỏ bột mì và sau đó đem đi hấp chín. Sau khi đã hấp xong thì vỏ sẽ chuyển sang màu trắng trong rất đẹp và bạn có thể nhìn được phần nhân bên trong hoành thánh. Để cho món ăn thêm phần bắt mắt, những đầu bếp ở đây đã tạo hình dạng hoành thánh thành nhiều dáng khác nhau như: hình bông hoa, hình tai vạt, có thể là hình tròn bánh bao, hay hình dạng chiếc túi xinh xắn. Và cả lớp bột bọc ngoài cũng được đầu bếp chú trọng với nhiều màu sắc từ vàng, trắng đến tím hay xanh nhạt,…cho món ăn thêm hấp dẫn, sinh động hơn.

Phần nước dùng chung với hoành thánh cũng rất đặc biệt, được nấu riêng với nước được hầm từ xương, có thêm một chút carrot và củ cải trắng cho nước dùng thêm đậm đà. Khi nào ăn thì sẽ bỏ hoành thánh vào nước và cho lên một ít hành trông rất đẹp mắt.

Hoành thánh được gói thành từng phần riêng lẻ, nên du khách ăn bao nhiêu thì có thể lấy tùy thích. Tùy vào khẩu phần ăn của mình để chọn lượng thức ăn cho phù hợp. Có người ăn 3, 4 viên nhưng cũng có người ăn đến 10 viên do hợp khẩu vị. Du khách có thể ăn hoành thánh kèm với rau hoặc một ít mì nữa, cho thêm một tí ớt cay cay, thì món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Ngày nay, hoành thánh không chỉ có ở Trung Quốc, Đài Loan, mà món ăn này đã trở nên khá phổ biến ở một số quốc gia khác như: Singapore, Malaysia, Việt Nam,…Thay vì mì gói thì người ta trở nên thích thú với hoành thánh, và hoành thánh trở thành một trong những món ăn đường phố thú vị ở những quốc gia này.

Du lịch Đài Loan, khám phá ẩm thực là điều hết sức thú vị. Đài Loan nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, nhưng đừng vì vậy mà bạn bỏ quên món hoành thánh nhé. Hoành thánh cũng là một trong những món ăn lý tưởng được nhiều người bình chọn vào danh sách những món ăn được yêu thích ở Đài Loan đấy.