Đặc sắc ẩm thực Đài Loan, thưởng thức món ngon Ding Bian Cuo

Đài Loan được ví như thiên đường của những món ăn ngon, nơi đây nổi tiếng với nhiều món lạ, hấp dẫn. Trong số những món ăn ngon đó, phải kể đến Ding Bian Cuo, món ăn phổ biến, lạ miệng ở khu vực chợ đêm Keelung.

Nói về những món ăn vặt Đài Loan thì vô số kể, nhiều và đa dạng chẳng khác gì Thái Lan, có khi xứ Đài còn nhiều hơn và có sự pha trộn độc đáo giữa ẩm thực Nhật và Trung. Du lịch xứ Đài, du khách sẽ được thỏa mãn với nhiều món ăn vặt lạ miệng, trong số đó nổi tiếng có món Ding Bian Cuo.

Ding Bian Cuo là món ăn vặt phổ biến ở Đài Loan, mà đặc biệt nổi bật là khu chợ đêm Keelung. Đây là món ăn với thành phần cấu tạo đơn giản và cách chế biến cũng không quá cầu kỳ, lại dễ ăn nên được rất nhiều người lựa chọn, và đặc biệt rất hấp dẫn với khách du lịch nước ngoài.

Xét về tính lịch sử thì bánh Ding Bian Cuo là loại bánh có thời gian tồn tại lâu đời, lên đến cả một thế kỷ, được một gia đình ở Trung Quốc sáng tạo, sau này người Đài Loan đã học hỏi và phát triển thành món ăn phổ biến của đất nước mình. Theo người Trung Hoa, thì tên gọi Ding Bian Cuo cũng có nguồn gốc của nó. Trong tiếng Quan Thoại, “cuo” có nghĩa là ảm đạm và “ding bian” có nghĩa là cạnh của một cái chảo Trung Quốc. Ding Bian Cuo thực chất là một loại bánh, ăn chung với nước dùng, thoạt nhìn giống như bánh phở hay bún của Việt Nam vậy. Loại bánh này được làm từ bột gạo và cách làm bánh này cũng rất thú vị:  đầu tiên, bột gạo được đổ lên mặt một cái chảo lớn, người ta di chuyển chảo sao cho bột lan theo chiều kim đồng hồ để thành hình những miếng bột mỏng. Khi bột khô hoàn toàn, người ta cắt miếng này thành những sợi mảnh, và đó chính là những sợi mì ding bian cuo. Bánh Ding Bian Cuo khi ăn sẽ thêm thịt heo băm hoặc xay, tôm, măng tre và rau thơm, dùng chung với nước dùng, ăn rất ngon.

Bánh Ding Bian Cuo vừa là món ăn vặt, đồng thời cũng là món ngon được dùng trong các bữa cơm của người Đài Loan, bởi công thức chế biến của nó có phần khá dễ dàng nên nhiều người ở xứ Đài thường sử dụng món ăn này trong bữa cơm gia đình hằng ngày của mình.

Ding Bian Cuo có hẳn một thương hiệu nhà hàng nổi tiếng nằm ở chợ đêm Keelung, chính vì vậy để thưởng thức món ăn này cách ngon nhất, đúng điệu nhất thì du khách hãy tìm đến đây nhé!

Địa chỉ: Wu Jia ding bian cuo, Keelung Temple Street Night Market, Taipei City

Chỉ cần nếm thử một lần thôi, du khách sẽ thấy mon ăn này ngon và hấp dẫn như thế nào, và hiểu được tại sao nó lại có tên trong danh sách những item “must eat” khi du lịch xứ Đài nha.

Ding Bian Cuo dù đã trải qua thời gian tồn tại lâu dài, nhưng hương vị của nó vẫn còn được giữ gìn nguyên vẹn đến ngày nay, trở thành món ăn ngon, đặc sản của ẩm thực Đài Loan. Ngoài Ding Bian Cuo, đảo ngọc còn rất nhiều món ăn nổi tiếng khác, hãy đến để được thưởng thức, trải nghiệm nhé! Chúc các bạn có chuyến du lịch Đài Loan tuyệt vời.