Chè đậu hũ hạnh nhân, món ăn mát lạnh cho những ngày hè ở Đài Loan

Nói về những món ăn vặt ở xứ Đài thì có vô vàn món ngon mà du khách không nên bỏ qua. Trong đó, có món chè đậu hũ hạnh nhân, thoạt nhìn có vẻ hơi giống món tàu hủ đá ở Việt Nam, nhưng nó lại mang một hương vị hoàn toàn khác. Chúng ta cùng thưởng thức nhé!

Đài Loan được biết đến là thiên đường của những món ăn vặt, ngoài những món ngon như bánh dứa, kẹo đậu phộng, kem đá bào,…thì các loại chè ở đây cũng khá phổ biến, được nhiều du khách ưa chuộng, tìm đến thưởng thức. Trong số nhiều loại chè ở xứ Đài, thì có một món chè với đặc tính mát lành, giải nhiệt mùa hè, đó chính là chè đậu hũ hạnh nhân.

Chè đậu hũ hạnh nhân Đài Loan không chỉ là món ăn được người dân bản địa ưa thích mà còn chiều lòng được rất nhiều du khách. Người ta xem đây là món ăn vặt hoặc món tráng miệng giải nhiệt, không thể thiếu trong những ngày hè nóng bức ở đây.

Trước đây khi nói đến đậu hũ người ta thường nghĩ đến những món ăn chiên, xào hoặc dùng nấu canh, chứ chè đậu hũ thì chắc chắn là quá lạ phải không? Ấy vậy mà bằng sự khác biệt và sáng tạo của mình, những đầu bếp Đài Loan đã làm ra món chè tuy đơn giản, nhưng thật thanh mát, là món ăn vặt được nhiều người lựa chọn. Chè đậu hũ hạnh nhân được xem là món ăn độc đáo nhất trong nhóm các món rau câu. Nước vắt ra từ hạt hạnh nhân tươi mang lại hương vị thơm nồng, đầy sức cuốn hút, lạ miệng và có màu trắng tươi như sữa, giúp cho món ăn thơm ngon hơn, bắt mắt hơn.

Cách thức và quy trình chế biến món chè đậu hũ hạnh nhân có phần khá đơn giản, nhưng nếu không biết cách làm, canh đủ liều lượng thì món chè này không thể ngon được. Vì vậy, qua bài viết này, chúng tôi cũng xin được chia sẻ bí quyết làm chè đậu hũ hạnh nhân ngon như sau:

* Nguyên liệu cho món chè đậu hũ hạnh nhân gồm có:

+ 50 gam hạt hạnh nhân

+ 50 gam đậu nành

+ 100 gam đường phèn

+ 1 muỗng cà phê bột rau câu

+ 4 lá gelatine khoảng 15 gam

+ 700ml nước

* Cách làm món chè đậu hũ hạnh nhân:

+ Đầu tiên, cho 50 gam hạt hạnh nhân và 50 gam đậu nành ngâm vào nước khoảng 10 phút cho mềm ra. Sau đó, cho lá gelatine vào nước 5 phút. Rồi vớt tất cả ra rá cho ráo nước.

+ Cho đậu hũ và hạnh nhân vào trong máy xay, cho 700ml nước vào rồi xay nhuyễn, dùng miếng gạc hoặc khăn mỏng lọc và vắt lấy nước.

+ Tiếp theo, cho nước vừa lọc vào nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê bột rau cau vào quấy đều lên. Cho nồi lên bếp và nấu sôi. Cách nấu như nấu rau câu, phải khuấy thường xuyên để nước không bị đong và vón cục. Khi sôi bạn phải đun nhỏ lửa, rồi cho 100 gam đường phèn và lá gelatinne vào đun cho tới khi tan hoàn toàn.

+ Sau khi đã sôi, đổ đậu hũ hạnh nhân vào khuôn, cho vào tủ lạnh để đông, đến khi dùng thì cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể ăn chung với nước đường thắng hoặc mật ong, nếu muốn cầu kỳ thì thêm trái cây hoặc các loại mứt có vị chua, kèm với đá bào mát lạnh.

Với những thao tác đơn giản, nhanh chóng là bạn đã có ngay món chè đậu hũ hạnh nhân thơm ngon, mát lạnh. Mặc dù công thức là vậy, nhưng không phải ai cũng có thể chế biến món chè này cách ngon lành được, và chỉ khi đến Đài Loan thưởng thức món ăn này, bạn mới cảm nhận được hết vị ngon, thanh mát của nó. Được xem là một trong những món ăn vặt phổ biến, khi đến Đài Loan du khách có thể dễ dàng tìm thấy chè đậu hũ hạnh nhân tại các khu chợ đêm, hay những hàng quán bên đường với giá cả phải chăng.

Chè đậu hũ hạnh nhân, sẽ không phải là món đậu hũ như bình thường, nên du khách đừng e ngại thưởng thức nhé. Có dịp đến với du lịch Đài Loan, hãy trải nghiệm hết những món ăn lạ, độc tại đây để thấy rằng ẩm thực xứ Đài đa dạng, hấp dẫn và độc đáo như thế nào. Còn chần chờ gì nữa mà không lên kế hoạch du lịch Đài Loan vào mùa hè này, để có cơ hội thưởng thức những món ăn vặt ngon nức tiếng ở đây, nhanh chân lên nào các bạn ơi.

Nếu có thắc mắc gì về quy trình xin visa du lịch Đài, quý du khách có thể xem thông tin hướng dẫn qua bài viết Dịch vụ xin visa du lịch Đài Loan uy tín, chất lượng tại blog Chudutravel. Hoặc vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số hotline: 0979.555.090 – 0911.901.100, để được hướng dẫn thật chi tiết, cụ thể.