Hấp dẫn lẩu nồi đá nóng hổi ở Đài Loan vào những ngày se lạnh

Ẩm thực Đài Loan luôn mang đến sự bất ngờ, lạ mắt và món lẩu ở đây cũng vậy. Mặc dù món lẩu không mấy xa lạ, nhưng khi đến Đài Loan du khách sẽ được thưởng thức lẩu với một cách thức khác, đó chính là lẩu nồi đá. Món ăn nóng hổi cho những ngày se lạnh.

Lẩu nồi đá là một trong những món ăn được ưu tiên, lựa chọn ở Đài Loan vào những ngày gió lạnh, đặc biệt là vào dịp cuối năm. Du khách khi du lịch Đài Loan vào những ngày chớm đông đều tìm đến món lẩu nồi đá nóng hổi nổi tiếng xứ Đài để thưởng thức. Thật ra, so với lẩu của những đất nước khác thì lẩu nồi đá ở Đài Loan cũng không có gì khác biệt, chỉ đặc trưng ở chỗ là thay vì nấu bằng nồi lẩu thông thường, lẩu ở đây được chứa trong những chiếc nồi đá, khi ăn có hương vị rất đặc biệt, khiến thực khách không thể nào quên được.

Vào những ngày mùa đông, khi du lịch xứ Đài đâu đâu du khách cũng đều bắt gặp hình ảnh từng nhóm người tụ tập ăn uống vui vẻ quanh những quán lẩu, đặc biệt là những quán bán lẩu nồi đá nóng hổi. Điểm độc đáo của món lẩu nồi đá này là nguyên liệu được nấu trong một chiếc nồi đá to, nặng nhằm giúp nước lẩu sôi đều, đồng thời giữ hương vị món ăn tốt hơn nồi kim loại. Vì thế, khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị tươi ngon, tinh khiết và ngọt lịm của hải sản, rau củ, ăn rất ngon.

Lẩu nồi đá cũng là một dạng lẩu tổng hợp với nhiều loại hương vị như: thịt bò, heo tươi, các loại viên, tôm, các loại rau ăn kèm như: bông cải xanh, bắp cải, bắp mỹ, bắp non, khoai môn, tàu hủ, nấm mèo, nấm kim chi,… tất cả được pha trộn vào nước dùng để nước lẩu ngon, ngọt hơn.

Thưởng thức lẩu nồi đá Đài Loan cũng là một nghệ thuật, nếu không biết cách ăn thì lẩu sẽ kém ngon. Trước tiên, xào sơ qua thịt bò thái mỏng đến chín tái rồi vớt ra để thực khách muốn ăn tái hoặc chín tùy ý. Sau đó, các loại rau ăn kèm cho vào sau. Vì đặc tính của nồi đá là phân bố độ nóng đều, giữ nhiệt rất tốt nên nước sôi ngay lập tức, khiến thực khách không phải mất nhiều thời gian đợi như những món lẩu khác. Thịt bò tái mềm, ngọt chấm với nước sốt đậm đà cùng với nồi lẩu nghi ngút khói sẽ khiến thực khách cảm thấy thật dễ chịu và ấm bụng vào những ngày se lạnh mùa đông.

Thực khách nên gọi thịt bò, heo tươi, các loại viên… cho nồi lẩu thêm phong phú. Cá viên bọc trứng cá hồi có vị ngọt, sực sực khi nhai là món ăn kèm được nhiều người ưa chuộng. Ăn đến đâu, khách nhúng thịt đến đó để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon. Người Đài Loan thường ăn lẩu với cơm cho chắc bụng thay vì bún hoặc mì.

Nước sốt đậm đà mùi thịt là điểm nhấn của món ăn. Thực khách có thể biến tấu bằng cách trộn thêm gia vị như hành ngò thái nhỏ, tỏi, ớt băm. Nếu không thích nước sốt lạ miệng này thì nước tương truyền thống Đài Loan pha với ớt, hành cũng là một lựa chọn không tồi. Khi gọi món, bạn nên nhờ chủ quán tính khẩu phần từng người hợp lý, tránh bỏ phí thức ăn nha!

Trong cái không khí se lạnh đầu đông, ngồi bên bếp lửa hồng thưởng thức vị ngọt lịm, thanh khiết của lẩu nồi đá Đài Loan thì quả thật hết sức tuyệt vời. Chỉ tưởng tượng thôi cũng đủ để ta thấy thèm như thế nào rồi. Vì vậy, nếu bạn đang có kế hoạch du lịch Đài Loan mùa đông thì đừng quên thưởng thức món lẩu nồi đá nóng hổi, thơm ngon này nhé!